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Chocolate (2013)

9783848004577
Maranik, Eliq
H.F. ULLMANN
TAPA DURA
160
Este libro le invita a probar unas sesenta tentadoras recetas de bombones, trufas, golosinas, pastas, pasteles y postres. Además de información acerca de la historia y el proceso de elaboración del chocolate, la autora ofrece consejos prácticos sobre utensilios necesarios y la forma adecuada de manipular el chocolate, y presenta las técnicas principales, como templar, fundir, bañar y adornar.

Ficha técnica

Autor
Maranik, Eliq
Editorial
H.F. ULLMANN
Formato
TAPA DURA
Edición
1
Año
2013
No. páginas
160
Peso
885
Ancho
19.5
Largo
25.5
Espesor
1.8
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