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GUIA COMPLETA DE TECNICAS CULINARIAS 2018

9788417254063
JENI WRIGHT
BLUME
Rústico
351
Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
BLUME
9788417254063

Ficha técnica

Autor
JENI WRIGHT
Editorial
BLUME
Formato
Rústico
Edición
1
Año
2017
No. páginas
351
Tamaño
22 x 27.5
Peso
1450

Referencias Específicas

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